Kde a aký med kupovať?

 

Kde a aký med kupovať


Kupujte med priamo od včelára alebo seriózneho predajcu slovenských medov a včelích produktov:

  • je zaručene čerstvý, nefalšovaný
  • kvalitný (kvetové a zmiešané medy obsahujú peľové zrnká)
  • neobsahuje žiadne cudzie konzervačné látky
  • radí sa medzi čisté prírodné produkty
  • zodpovedá zdravej výžive
  • zvyšuje prirodzenú odolnosť organizmu proti chorobám a únave
  • využíva sa v ľudovom liečiteľstve


I vy prispejte na:

  • udržanie stavu včelstiev a ekologickú rovnováhu a pestrosť životného prostredia nášho zatiaľ ešte krásneho Slovenska
  • zaistenie dostatočného opeľovania našich záhrad a polí, kvalitu plodín v našej oblasti
  • záujem nových, mladých včelárov venovať sa tomuto záslužnému koníčku – včela dnes nemôže žiť bez človeka, bez Vašej pomoci


Viete čo je pastovaný med?

Pastovaný med je špeciálne upravený včelí med. Pri tejto úprave je využitá prirodzená vlastnosť kvetových medov KRYŠTALIZÁCIA. Výsledkom je plnohodnotný med jemnej konzistencie, ktorá sa postupom času nemení. Med je spracovaný bez zahrievania a bez akýchkoľvek prísad.


Tajomstvo medu


Ktorý med je kvalitnejší, kvetový alebo lesný?

Kvetové medy majú väčšinou svetlejšiu farbu. Sú ľahko stráviteľné vďaka obsahu monosacharidov: glukózy (hroznového cukru) a fruktózy (ovocného cukru), a teda sú vhodné ako vysoko energetický doplnok výživy detí, rekonvalescentov, športovcov, starších ľudí a iných, ktorí však netrpia pokročilou diabetes. Obsahujú zrnká peľu rastlín, na ktorých včely zbierajú nektár a obohacujú tým med o významné bielkovinové látky prírodného charakteru s povzbudzujúcimi účinkami (rastlinné hormóny, éterické oleje, aromatické látky).

Lesné medy sú zvyčajne tmavšie, čo spôsobuje rastlinné farbivo obsiahnuté v miazge drevín. V porovnaní s kvetovými medmi majú väčšie množstvo minerálnych látok a stopových prvkov.

Domáce medy

Prečo niektoré medy kryštalizujú – ľudovo cukornatia hneď po vytočení a iné o mesiac alebo neskôr?

Kvetové medy okrem agátového kryštalizujú obvykle skôr než medy lesné. Väčšinou je to spôsobené vyšším obsahom glukózy, ktorá má špecifickú vlastnosť vytvárať kryštály. U lesných medov je väčšinou vyšší obsah fruktózy a dextrínov, a preto majú nižší predpoklad kryštalizovať a zostávajú dlhšiu dobu v tekutom stave.


Môže sa kryštalizovaný med zohrievať bez toho aby stratil svoju hodnotu?

Skryštalizovaný med v otvorenom sklenenom pohári je možné zahrievať vo vodnom kúpeli do 45 °C. Pozor na prehriatie medu nad 45 °C ! Tým by sa zničili hodnotné látky, ktorých strata by mala negatívny vplyv na kvalitu medu.


Ako med uskladňovať?

Vysoký obsah cukrov v mede má samo konzervačné účinky. Napriek tomu je nutné dodržiavať určité pravidlá skladovania. Med skladujeme výhradne v uzavretom obale (sklo, keramika). V suchej tmavej miestnosti pri teplote okolo 15 °C a relatívnej vzdušnej vlhkosti 60%. Zle naň pôsobia priame slnečné lúče.

Pohár medu - polovica lekárne doma.

 


Med v ľudovom lekárstve podľa Mudr. Handia

  1. Pri rekonvalescencii po rôznych chorobách. Boj s chorobou je pre ľudský organizmus námahou – potrebujete mnoho energie. Dávať do mlieka.
  2. Zápaly horných dýchacích ciest: med v teplom mlieku alebo čaji s citrónom proti infekcii.
  3. Žalúdočné vredy spôsobené kyslosťou žalúdka: Znižuje vylučovanie žalúdočných štiav na polovicu. Na lačný žalúdok 1 lyžica medu denne.
  4. Nespavosť – pred spaním podať kávovú lyžičku medu. Večerať o piatej večer.
  5. Ochorenie pečene a žlčníka – pravidelným užívaním medu sa dosiahne ukľudnenie.
  6. Žltačka – denne med, prípadne pomiešať s ovocnými šťavami a vodou.
  7. Nedostatku krvného tkaniva (hemoglobínu) - Doporučuje sa tmavý med, ktorý obsahuje viac železa, medi a horčíka. Dávať do mlieka alebo denne 2 orechy, 2 mrkvy a 2 lyžice medu – dobré výsledky pri chudokrvnosti.
  8. Precitlivelé nervy - najlepšie 1 lyžicu medu ráno na lačný žalúdok a 1 lyžicu medu večer pred spaním.
  9. Pálenie záhy - užíva sa namiesto jedlej sódy.
  10. Pri zápche - pred spaním 1 kávovú lyžičku (upravuje stolicu).
  11. Pri cukrovke - neškodí užívať denne kávovú lyžičku svetlého agátového medu. Pri dodržiavaní nasadenej diéty sa treba poradiť s ošetrujúcim lekárom.
  12. Poruchy tráveniaplynatosť – med upravuje a zamedzuje vznik bolestí.
  13. Pri nadbytku tuku v ľudskom organizme – med obsahuje enzýmy, ktoré podporujú trávenie. Je teda čiastočne prostriedkom proti obezite.
  14. Novorodenci – sladiť mlieko kvetovým medom (obavy z hnačky sú zbytočné). Deti sú zdravšie, pokojnejšie a bez ťažkostí. Med je liekom pre deti v každom veku!


Pravidelne jesť med a nerozčuľovať sa je dôležité pri predchádzaní chorobám. Na Slovensku v spotrebe medu oproti Európe máme čo doháňať.



VIAC MEDU = MENEJ LIEKOV


Ste vyčerpaní, unavení? lyžička medu na tisícoraký spôsob:

Priamo med, med v nápojoch, čaj, medovina, jedlá sladené medom Vám najrýchlejšie vrátia úbytok energie a chuť do života. Cukor so svojimi 98% ťažko stráviteľnej sacharózy, 0,5% vody a 1-2% nestráviteľných látok to nikdy nedokáže.

Domáci med

A ešte niečo o včielkach a včelárení:


Viete, čo je hlavným poslaním včiel na Zemi? Majú vo Vašom regióne ešte včely? Prečo i Vy nevčelárite?

Včelárstvo z hľadiska priamych príjmov za včelie produkty je neatraktívne: med, peľ, propolis, včelia materská kašička, včelí jed a vosk. Výdaje na obhospodarovanie včelstiev sú vysoké, a preto mnoho včelárov včelárenie zanechalo, ale je ich ešte hodne, ktorí včelária naďalej a nezištne pracujú pre celý región. Ich včelstvá nám totiž plnia svoje od vekov dané poslanie: opeľovanie. Ide o opeľovanie kultúrnych plodín, ale i voľne v prírode rastúcich drevín a plodín. Tým zabezpečujú ekologickú rovnováhu i diverzitu v ríši rastlinnej a v širokom spektre biosféry, včítane vtáctva a domácich i voľne v prírode žijúcich zvierat ako aj pre pána prírody – v poslednom období ku nej veľmi krutého – človeka. Bez včiel by život na Zemi bol veľmi šedý, chudobný a chorľavý. Všemožne ochraňujte včely. Buďte radi ich veselému bzukotu. Naše dnešné včely sú geneticky vyšľachtené, sú veľmi pracovité – veď pracujú pre Vás. Naučte sa niečo o živote a zo života včiel! Bodnutie včielkou znamená pre ňu určitú smrť. Žihadlo použije len v stave jej ohrozenia. Včielka Vás môže obletovať, neodháňajte ju, neutekajte pred ňou. Je rýchlejšia ako Vy. Nesťažujte včelárenie tým, ktorí včelária pre Vás, pre zabezpečenie dostatku biologicky kvalitnej potravy pre všetkých!

Včela patrí medzi základné piliere života na Zemi. Je tak ľahko zraniteľná. Všemožne ju ochraňujte.

Včelár


Pripravil: Ing. Ján Hájek