Najlepší spôsob, ako upiecť kuracie stehná – pomaly, chutne a dozlata

Hľadáte jedlo, ktoré sa pripravuje pomaly, ale výsledok stojí za každú minútu? Vyskúšajte pomaly pečené kuracie stehná pri 100 °C, ktoré sú neuveriteľne šťavnaté, jemné a plné chuti. Tento spôsob pečenia nie je o rýchlosti. Je o trpezlivosti, vôni, mäkkosti a dokonalej textúre.

Výhody pomalého pečenia mäsa

• Mäso zostane šťavnaté, nevysuší sa a prirodzene sa rozpadá.
• Chuť byliniek a korenín prenikne hlboko do mäsa.
• Výpek je koncentrovaný, plný chuti a ideálny ako omáčka.
• Jedlo je prakticky bez práce. Rúra spraví väčšinu za vás.

Na kuracie stehná budeme potrebovať:

• Kuracie stehná
• Olej
• Maslo
•Cesnak (rozpučený alebo sušený)
• Údená paprika
• Tymian (sušený alebo čerstvý)
• Rozmarín (sušený alebo čerstvý)
• Soľ podľa chuti
• Farebné korenie

Postup prípravy:

• Kuracie stehná osušte papierovou utierkou a jemne potrite olivovým olejom.
• Dôkladne ich osoľte, okoreňte, posypte údenou paprikou, tymianom, rozmarínom a pridajte rozpučený cesnak.
• Do pekáča uložte stehná kožou nahor a prikryte alobalom alebo pokrievkou.
• Pečte pri 100 °C približne 4 až 5 hodín. Rúra by mala byť nastavená na horný a dolný ohrev, bez ventilátora.
• Na záver alobal odstráňte a nechajte 10–15 minút piecť odkryté pri 200 °C, aby bola koža chrumkavá.

Dobrú chuť.

Tipy na podávanie:

• Pečenými zemiakmi s rozmarínom
• Krémovou zemiakovou či zeleninovou kašou
• Grilovanou zeleninou alebo dusenou brokolicou
• Domácim kváskovým chlebom na vytretie výpeku

TIP: Ak máte radi sviežosť, podávajte mäso s čerstvou rukolou a plátkami citróna.

Obr. vlastný archív