Bazové šampanské - ako na to?

Vedeli ste, že?

Staré národy verili, že kto sedí v dobe letného slnovratu pri kríku bazy, spozná, že sa ocitol v blízkosti tajných dverí do podzemnej ríše bohyne zeme. Staré národy asi tiež poznali čarovné účinky domáceho bazového šampusu :)

Bazové šampanské

Potrebujeme:

• 4 l vody
• 500 g kryštálového cukru
• 4 KL kyseliny citrónovej
• 10 - 12 kvetov bazy (samozrejme podľa veľkosti a výraznosti chuti ),
• 1 citrón
• 0,04 l jablčného octu

Postup prípravy:

Bazové kvety nazbierané v čistej a nedotknutej lokalite očistíme od prípadných zelených lístkov. Poukladáme ich do 5 litrovej fľaše (najlepšie sklenenej). Citrón dôkladne umyjeme, aby sme šupu zbavili chemických postrekov, osušíme a nakrájame na plátky (vyberieme jadierka). Takto nakrájaný citrón pridáme ku kvetom bazy, prilejeme ocot a kyselinu citrónovú.

Cukor si rozpustíme v 1 litri horúcej vody. Po vychladení zmiešame so zvyšnými 3 l vody a vylejeme do fľaše. Tú napokon uzavrieme. Najlepšie je použiť plátno alebo fóliu.

V prípade, že zvolíte variantu s fóliou, urobte do nej vidličkou diery, aby sa k tekutine dostal vzduch.

        NÁŠ TIP: Každý deň premiešame naložený roztok drevenou lyžicou a popri miešaniu pozorujeme, či sa nám na hladine nevytvorila napr. nežiadúca pleseň.

Po 4-6 dňoch kvasenia precedíme. Pripravené šampanské nalejeme do čistých šampusových fliaš, zaštupľujeme, skladujeme v chlade. Fľašky necháme ešte jeden týždeň odležať, a potom pri správne vychladenej teplote, môžeme začať zdravo oslavovať.

        NÁŠ TIP:

Obrázky: pixabay.com, valachshop